程序员养生宝典

今天药忘吃喽~ 2023-09-28 12:42 155阅读 0赞

工作归工作，生活归生活，每天一个小技巧，平安工作，快乐生活

1.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了；
    2.牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效；
    3.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛；
    4.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净；
    5.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了；
    6.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了；
    7.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来；
    8.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小；
    9.刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了；
    10.如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了；
    11.吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来；
    12.旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷；
    13.打打嗝时就喝点醋，立杆见影；
    14.吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了；
    15.治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显；
    16.手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法；
    17.栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了；
    18.插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天；
    19.把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了；
    20.把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口；
    21.炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水，再入味，炒出来会很嫩滑；
    22.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；
    23.把残茶叶晒干，放到厕所或者沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊子苍蝇的功能；
    24.夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，
    25.若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可；
    26.巧除纱窗油腻：将洗衣服、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果真不错；
    27.只要在珠宝盒中放上一节小小的粉笔，即可让首饰常保光泽；
    28.桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭；
    29.出门时随时在包里带一节小的干电池，若裙子带静电，就把电池的正极在裙子上面擦几下即可去掉静电；
    30.不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨脚了；
    31.亨调蔬菜时，如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样既保证营养，又使水饺馅味美有汤；
    32.夏天足部容易出汗，每天用淡盐水泡脚可有效应对汗脚；
    33.夏天游泳后晒晒太阳，可防肌肤劳损等疾病发生；
    34.夏天枕头易受潮滋生霉菌，时常曝晒枕芯有利健康；
    35.多吃薏米小豆粥等潮湿健脾，可防暑湿；
    36.防失眠：睡前少讲太多话，忌饮浓茶，睡前勿大用脑，可用热水加醋洗脚；
    37.金银花有疏散风湿功效，金银花水煎取汁凉后与蜂蜜冲调可解暑；
    38.吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢；
    39.睡眠不足会变笨，一天需要睡眠八小时，有午睡习惯可延缓衰老；
    40.双手易变得干燥粗糙，用醋泡手十分钟可护肤；
    41.夏天擦拭凉席，用滴加了花露水的清水擦拭凉席，可使凉席保持清爽洁净。当然，擦拭时
       最好沿着凉席纹路进行，以便花露水渗透到凉席的纹路缝隙，这样清凉舒适的感觉会更持久；
    42.早餐多食西红柿、柠檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于养肝；
    43.爽身止痒洗头或洗澡时，在水中加五六滴花露水，能起到很好的清凉除菌、祛痱止痒作用；
    44.葡萄含有睡眠辅助激素，常食有助睡眠；
    45.夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，番茄汤应烧好并冷却后再喝，
       所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心肌的功效，最适合于男子；
       吃酸性物质马上刷牙会损害牙齿健康；
    46.因外伤碰破皮肉时，在伤处涂上牙膏进行消炎、止血，再包扎，作为临时急救药，
       以药物牙膏效果最为显著；
    47.将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味；
    48.喝酸奶能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且含钙丰富，
       对缓解酒后烦躁尤其有效；
    49.皮鞋包皮放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可；
    50.发生头痛、头晕时，可在太阳穴涂上牙膏，因为牙膏含有薄荷脑、丁香油可镇痛；
    51.蜡烛冷冻二十四小时后，再插到生日蛋糕上，点燃时不会流下烛油；
    52.白色衣裤洗后易泛黄，可取一盆清水，滴上二三滴蓝墨水，将洗过的衣裤在浸泡一刻钟，
       不必拧干，就放在太阳下晒，即可洁白干净；
    53.过多食用生葱蒜会刺激口腔肠胃， 不利健康，最好加一点醋再食用；
    54.及时补充水分但应少喝果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料，含有较多的糖精和电解质，
       喝多了会对肠胃产生不良刺激，影响消化和食欲。因此夏天应多喝白开水或淡盐（糖）水；
    55.每天早晨用豆腐摩擦面部几分钟，坚持一个月，面部会变得很滋润；
    56.空调室内温差不宜超过五度，即使天气再热，空调室内温度也不宜到24度以下；
    57.加酶洗衣粉剂放在温水中需要较长的分解时间才能使洗衣效果更佳；
    58.夏天，人的活动时间变长，出汗多，耗能过大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类
       等营养食品，以满足人体的代谢需要；
    59.头痛时把苹果磨成泥状涂在纱布上，贴在头痛处，症状可减轻；
    60.皮包上有污渍，可以用棉花蘸风油精擦拭。-
    贫血---葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃
    胆固醇过高---山竹、核桃
    高血压---葡萄、橘子、番茄、苹果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子
    动脉硬化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉
    血管脂肪化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉
    中风---苹果、柿子、菠萝、猕猴桃
    心脏病---苹果、核桃、梨、香蕉、西瓜、菠萝、猕猴桃
    糖尿病---番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷
    支气管炎---葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷
    哮喘---葡萄、桃子
    溃疡---梨、香蕉
    胃炎---葡萄、苹果、梨
    肠炎---葡萄、番茄、苹果、香蕉、菠萝、番石榴
    腹泻---苹果
    消化不良---木瓜
    痔疮---苹果、香蕉、柿子、桃子
    肝病---葡萄、橘子、香蕉、李子
    膀胱炎---西瓜、桃子
    尿道结石---西瓜、猕猴桃、李子
    尿道炎---葡萄
    肾脏病---葡萄、橘子、苹果、草莓、香瓜
    内分泌失调---葡萄、苹果、木瓜、香瓜
    背痛---西瓜、梨、柑橘
    腰痛---西瓜、梨、柑橘
    关节炎---葡萄、枇杷
    痛风---菠萝、猕猴桃
    皮肤病---番茄、苹果、草莓、核桃、木瓜
    口腔发炎---橘子、梨、番石榴
    牙齿疾病---橘子、草莓
    感冒---草莓、菠萝、枇杷、柠檬
    孕妇止吐---梨
    
    
    水果特性：
    
    寒凉性水果（实热体质）：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄、香瓜、香蕉、甜瓜、黄瓜
    热暖性水果（虚寒体质）：龙眼、荔枝、芒果、榴莲、石榴、杏
    平性水果：芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹
    
    
    荔枝、香蕉司机少吃
    
    多吃番茄可防晒
    多闻橙味工作不累
    橘子越甜越能抗癌
    柚子会让避孕药失效
    饭后吃水果易得糖尿病
    畸形草莓吃了伤肾
    心脏不好少吃西瓜
    每天吃水果别超二种
    西红柿可以治腋臭
    儿童常吃橙子和香蕉可防白血病
    西瓜不宜冷藏后吃
     
    苹果
    一日一苹果， 
    医生远离我 
    脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃 
    含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素 
    1.果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出； 
    2.微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。 
    3.可条理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。 
    4.苹果皮+数片姜煮水：可止呕吐。 
    5.可减梨之寒，强化润肺润胃。 
    秋季润肺糖水：苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9克 
    
    
    木瓜 万寿果 味甘、性平、微寒 
    蛋白分解酵素。 
    1.所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。 
    2.蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。 
    3.助消化之余能消暑解渴、润肺止咳,对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。 
    熟木瓜+柿饼煎服，可治气喘性咳唆 
    熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽 
    生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。 
    木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌。
    
     
    西瓜 
    性质寒凉
    胃寒、孕妇、身体略燥热底子寒虚之人不宜。 
    强壮实热之人适宜。 
    不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。
    
    
    梨 
    百果之宗 
    清热佳品 
    性质带寒
    体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。 
    天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。 
    吃多了咽喉痛 
    南北杏、梨（带寒）+银耳（偏凉）煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。 
    南北杏、梨（带寒）+川贝母9克煮糖水，强补肺气。 
    南北杏、梨（带寒）+百合煮糖水，养阴安神。
     
    芒果 
    不宜多食 
    有药用价值 
    性平味甘、解渴生津。 
    性质带 湿 毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食 
    （湿疹/流脓/妇科病/水肿/脚气--湿者再进食芒果会加重） 
    未熟的可能治过敏 
    哮喘禁忌。 
    少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。 
    1.益眼、润泽皮肤。 
    2.解毒消滞、降压。 
    3.止呕，治晕船浪。孕妇作呕。
    
    猕猴桃/奇异果 
    防癌有道 
    咳嗽时进食可能会加重病情。 
    1.维生素C比苹果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸安在人体内形成。 
    2。调中下气。滋补强身、清热利尿、清胃润燥。 
    3.治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。 
    4.对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。
     
    山竹 
    
    性至寒  
    体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉物同吃。 
    不慎吃过量，用红糖煮姜茶解之。
     
    菠萝 
    
    生津和胃 
    性质湿热。 
    气管或支气管敏感的病人戒食。 
    需浸盐水让部分有机酸分解，减少其毒。 
    1.富含纤维，能刺激肠道。具收敛作用，酌量不会腹泻可帮助止泻。 
    2.健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。 
    3.吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水稀释致敏成分。
    
    榴莲 
    
    虚寒进补用 
    性质热而滞/ 
    癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口 
    体质虚寒者吃可壮阳助火。 
    产后虚寒者可做补品。 
    吃过量可立即吃几个山竹化解
     
    荔枝 
    
    惹火尤物 
    壮阳 
    实热阴虚火旺者（皮肤病、口干舌燥、失眠）不宜吃。 
    痛风、糖尿病者不宜多吃。 
    体质平和或虚寒者可饱享。 
    吃过量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷叶冬瓜水
     
    椰子 
    
    性质温和
    椰肉可补阳火、强健身体，适合身体虚弱、四肢无力、容易疲倦者。 
    体内热盛者不宜。 
    脂肪和蛋白质含量多。 
    椰子糯米炖鸡，有补益功效。 
    椰子水+沙参+百合+石斛=清热养阴 
    椰子水+冬瓜子=泻肺火 
    椰子水+性凉的银耳或清补的黄耳
     
     
    柠檬 
    
    女性水果 
    胃病者不宜柠檬茶。 
    1.柠檬汁+暖水+盐=祛痰功效、比橙和橘强。 
    2.感冒初期：柠檬+蜜糖冲水=舒缓喉痛/减少喉咙干涸不适 
    3.可安胎[宜母子]、美颜、去斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经 
    4.清柠可降血压胆固醇、改善心血管。
     
    龙眼 
    
    滋补非人人宜吃 
    内热、痰火不应多吃。 
    痛风者吃过量引发关节肿痛。 
    本身带热哮喘者吃引发肺热咳嗽 
    燥热、皮肤病、胃胀不宜多吃。 
    1.晒干后养血安神、对于心血不足（无端心跳、易倦者）失眠者有很大疗效。
     
    柿子 
    
    全身都是宝 
    胃甜性寒/ 
    身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌。最好去皮吃防铁吸收。 
    1.所含维生素和糖分高于一般水果1-2倍。 
    消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。 
    2.柿蒂主治呃逆、夜尿。 
    3.柿叶茶含大量维C，降压、保护心血管、治失眠。 
    4.柿饼性质平和、润肺理气。 
    5.柿饼上的糖霜：喉咙咽干和口腔炎的特效药
     
    香蕉 
    
    降压通便 
    味甘性寒
    适合燥热人士。 
    体质虚寒、脾虚滞泻、寒咳不宜 
    （胃寒/肾炎/怀孕期脚肿不宜）　 
    淀粉质丰富。 
    1.晴热润肠、促进肠胃蠕动。 
    2.钾丰富、降血压。 
    香蕉炖冰糖=医治久咳
     
    番石榴 
    
    除湿止泻 
    味甘性平/ 
    肝热人应慎防便秘，去核吃或配合纤维丰富的柚子等水果。 
    生津止渴、除烦止泻、杜虫、调节尿糖。
     
    甘蔗 
    
    清心润肺 
    本身带凉，体质虚寒不宜多饮。 
    黑皮蔗：温和滋补，喉咙热盛者不宜； 
    青皮蔗：味甘性凉，解肺热和肠胃热。 
    寒痰者（白而稀）勿饮。 
    1.润喉生津、解除心胸烦热、口干舌燥 
    2.小儿出水痘麻疹时，当水冲饮。 
    青皮蔗+白茅根+红萝卜煮水=清热
     
    甜瓜（密瓜) 
    
    止咳又惹咳 
    兰州蜜瓜/美洲蜜瓜较哈密瓜/绉皮瓜寒凉。会令人热上加热或寒上加寒。 
    易见眩晕、月经及白带量多者忌 
    体质虚寒/哮喘者不宜。
     
    枣 
    
    滋补强身 
    蛋白质、糖分丰富。通血管、降血压。 
    鲜枣维C含量比柠檬高10倍。 
    红枣：补血力最强，但也较燥 
    南枣：偏于养阴补血。 
    酸枣：养血。 
    鲜蜜枣/金丝蜜枣：润肺/胃 
    慢性肝炎方：红枣煮鸡骨草和土茵陈
     
    无花果 
    
    健康大使 
    可治溃疡 
    果肉含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼多种必须矿物质和微量元素。 
    1.主清利咽喉、开胸膈、清痰化滞 
    2.五痔肿痛、煎汤频熏之、取效 
    3.加速伤口复原、对消化道溃疡有疗效。 
    4.医治痔疮出血、对大肠癌有辅助作用。 
    5.含抗氧化物、抗衰老。 
    6.含果胶和纤维、吸附肠道内有毒物质，有排毒作用。 
    7.与苹果一样，双向调节肠胃，脾虚泻滞吃可止泻；便秘吃润肠通便。 
    8.培干磨粉有助胃溃疡愈合。
     
    西红柿 
    
    开胃但湿毒 
    味甘性凉生津止渴、健胃消食/ 
    但性质湿而带毒，不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者。 
    风疹戒吃虾蟹、西红柿 
    肠胃虚寒腹泻者、寒咳（喉痒痰白）者最好煮熟吃。 
    1.含丰富维生C，煮时不易破坏，易被人体吸收 
    2.高血压患者辅助食疗
     
    樱桃 
    
    补血固肾冠军 
    性温带补/ 
    心火过旺、燥热喉痛者少吃为宜。 
    1.铁含量果中之冠，可补血。素患贫血、血色素低或须壮阳的人吃后利口利腹。 
    2.樱桃引发的虚火，饮蔗汁解之。 
    3.周身是宝，核可透发麻疹、使病毒不致困在体内。 
    4.叶可解蛇毒，根可杜虫。 
     
    葡萄 
    
    补血固肾冠军 
    强壮体质 
    性质较樱桃平和 
    肺虚咳嗽、胎动不安、肾炎患者特别适合吃葡萄或葡萄汁补身。 
    皮和果肉、核都很有益，所含维E、B12、P、C对心脏甚有利。
    化学污染重，味道越甜、个子越小受害越深，应用盐水浸5-10分钟再吃
     
    水蜜桃 
    
    补血养颜 
    性温
    多吃会令人体内热过盛、胃胀胸闷 
    1.含丰富铁质、增加人体血红蛋白数量。 
    2.含较多脂肪和蛋白质 
    3.桃肉美颜 
    4.桃仁活血化淤、平喘止咳，但过量和行经期间不宜。 
    5.桃树流出来得树胶是一味糖尿妙药，可强壮滋补、调节血糖水平。 
    6.桃花可煮水洗面、沐浴、饮用。 
    7.桃子榨汁+淘米水洗面润泽肌肤。
     
    柚子 
    
    润肺止咳 
    性质平和、润肺止咳。 
    1.含丰富纤维质（天然通便剂）、维生素C(天然泻剂)、维生素P，促进肠道蠕动。 
    2.所含果胶可降胆固醇、维P增加血管弹性、维C能通便兼对抗令人衰老的游离基。 
    3.果汁中含类似胰岛素的物质、降低血糖。 
    经常感冒、咳嗽、气管敏感者：鲜柚留皮去核+正北杏、贝母、未经漂染银耳各一30克+蜜糖炖，强健肺部
     
    橙柑橘 
    
    抗癌食品 
    化痰顺气。 
    热咳（痰浓浊口干）最宜吃橙柑橘 
    寒咳（喉咙痕者）须避忌。 
    1.维C丰富，增强抵抗力，名副其实的保安康抗氧化剂。 
    2.顺气化痰、清热生津、健脾开胃。 
    3.陈皮：维C和胡萝卜素比果肉多，内含挥发油促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇。福建陈皮更平和，增加胃液分泌、促进痰派出，消炎利胆。 
    感冒时作呕作闷：陈皮老姜煮粥。 
    咳嗽痰多：鲜橙连皮煮南北杏（冰糖）
     
    南北杏 
    
    护体 
    性质平和、润肺止渴 
    1.鲜杏含丰富蛋白质、胡萝卜素、维AC、钙、磷、铁、儿茶素，可帮助对抗癌物质及游离基的侵袭。 
    2.杏仁糊帮助排便、止咳润肺。 
    3.银杏中也含小量氢氰酸，不宜大量生吃。生吃十数粒，有清热之效。 
    4.银杏有降胆固醇、固肾、止咳之效。 
    虚寒者:将银杏煨熟配药 
    夜尿者：煨熟银杏蘸蜜糖 
    白带多者：煨熟银杏煮鸡蛋糖水 
    腐竹配白果鸡蛋糖水：不是以身体虚寒者
    
    十几种水果能抗癌！！
    草莓（白血病)，橙子，橘子（免疫力），苹果，哈密瓜，猕猴桃，西瓜，柠檬，葡萄，葡萄柚，菠萝　
     
    
    辣子鸡做法：
    1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 
    2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 
    3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
    
    口水鸡做法：
    1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 
    2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 
    3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； 
    4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃
    
    可乐鸡翅做法：
    1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 
    2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 
    3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 
    4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可
    
    咖喱鸡块做法：
    1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片； 
    2.将鸡块焯水，去除血水； 
    3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出； 
    4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧； 
    5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
    
    家常炒面做法：
    １．卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。 ２．准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。 ３．炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
    
    回锅肉做法：
    .锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来； 
    2.肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会； 
    3.倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟； 
    4.即将熟时加入水淀，收汁出锅。 
    小贴士： 
    因为郫县豆瓣酱很咸酱本身也有味道，所以不需要在加其它调味料味道也是很好的，如果口味比较轻，一定少放郫县豆瓣酱。 
    
    红烧肉做法： 
    1、将五花肉切成3×2公分的小块； 
    2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟； 
    3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
    
    锅包肉做法：
    1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 
    2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 
    3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
    
    宫保鸡丁做法： 
    1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 
    2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 
    3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。 
    4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。 
    
    干炸里脊做法：
    1. 将里脊肉切成菱形块； 
    2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊； 
    3. 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸； 
    4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
    干炸里脊的制作要诀： 
    1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外一致，炸时不能一直在旺火上猛炸，以防外糊里生； 
    2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。 
    
    
    地三鲜做法： 
    1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块； 
    2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用； 
    3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起； 
    4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧； 
    5、加入水生粉大火收汁即可。
    
    板栗烧鸡做法： 
    1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 
    2.烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。 
    3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 
    4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
    
    糖醋里脊做法：
    1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。 
    2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 
    3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。 
    4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。 
    5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。 
    6、收汁后淋在肉条上即成。 
    
    皮蛋豆腐做法： 
    1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块； 
    2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油放香菜即成； 
    3、吃时搅拌。
    
    重庆辣子鸡做法： 
    1. 把整只鸡切成小丁； 
    2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右； 
    3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅； 
    4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒； 
    5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味； 
    6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可
    
    京酱肉丝做法：
    1、将葱切成细丝后铺在盘中，备用； 
    2、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。 
    3、猪里脊肉切丝，上浆：第3步上浆的步骤： 
    （步骤一，入味吸水： 
    　　首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。 
    　　步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油 
    　　给入好味的猪里脊肉加鸡蛋（全蛋）和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把肉丝用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。 
    　　总结一下，步骤就是：基本调料和水，放30分钟，加蛋，加淀粉和油。这样肉丝就腌制好了。）
    4、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑熟，将肉丝捞出备用。滑熟肉丝一定要急火快滑，通常不超过1分钟肉丝就变色熟了，刚刚变色就可以捞出了，这是肉丝滑嫩的第二个秘诀。 
    5、锅里留少量油，将姜末爆香，然后加入秘制甜面酱2勺，番茄酱1勺，煸炒出香味 
    6、然后放入以滑熟的肉丝，快速翻炒几下，即可盛入铺有葱丝的盘上，食用前搅拌一下。